{"metadata":{"nama_dataset":"Produksi Jeroan Kuda","definisi":"Produksi jeroan kuda adalah daging dan organ dari kuda yang telah disembelih, yang kemudian diolah menjadi berbagai makanan. Prosesnya melibatkan penyiapan rumah pemotongan hewan untuk memproses kuda yang usianya sudah tidak produktif lagi. Jeroan kuda kaya akan nutrisi penting, termasuk protein tinggi, rendah lemak, serta kaya zat besi, seng, dan asam amino esensial.","organisasi":"Dinas Peternakan Provinsi Nusa Tenggara Timur","satuan":"Kg","jenis_data":"Statistik","bidang_urusan":"Urusan Pemerintahan Bidang Pertanian","total_records":3,"tanggal_export":"2026-04-04T12:27:35.751154Z"},"data":[{"tahun":"2024","periode":"Tahun 2024","nilai":52939.95,"waktu_rilis":"2025-10-29T17:00:00.000000Z"},{"tahun":"2023","periode":"Tahun 2023","nilai":40414.47,"waktu_rilis":"2025-10-29T17:00:00.000000Z"},{"tahun":"2025","periode":"Tahun 2025","nilai":56063.57,"waktu_rilis":"2026-08-16T17:00:00.000000Z"}]}