{"metadata":{"nama_dataset":"Produksi Karkas Kuda","definisi":"Produksi karkas kuda adalah proses pengolahan kuda yang disembelih untuk mendapatkan bagian tubuh utama yang berupa daging, tanpa jeroan, kulit, kepala, dan kaki. Proses ini umumnya dilakukan di rumah potong hewan (RPH) sesuai standar kesehatan hewan untuk menghasilkan karkas kuda yang dapat diolah lebih lanjut menjadi berbagai produk daging kuda.","organisasi":"Dinas Peternakan Provinsi Nusa Tenggara Timur","satuan":"Kg","jenis_data":"Statistik","bidang_urusan":"Urusan Pemerintahan Bidang Pertanian","total_records":3,"tanggal_export":"2026-04-04T19:06:18.856132Z"},"data":[{"tahun":"2024","periode":"Tahun 2024","nilai":270008.87,"waktu_rilis":"2025-10-29T17:00:00.000000Z"},{"tahun":"2023","periode":"Tahun 2023","nilai":222178.39,"waktu_rilis":"2025-10-29T17:00:00.000000Z"},{"tahun":"2025","periode":"Tahun 2025","nilai":304430.16,"waktu_rilis":"2026-08-16T17:00:00.000000Z"}]}