Pemotongan ternak kerbau di luar RPH/TPH tercatat adalah pemotongan kerbau yang dilakukan di luar Rumah Potong Hewan (RPH) dan Tempat Pemotongan Hewan (TPH) yang sudah dicatat secara resmi, dilaksanakan karena kondisi darurat, upacara keagamaan/adat, atau karena keterbatasan fasilitas RPH, namun tetap memenuhi persyaratan administratif dan teknis menurut ketentuan Permentan No. 114/2014 dan PP No. 95/2012. Data pemotongan ini umumnya tidak termasuk dalam statistik resmi kecuali dicatat secara formal oleh pihak berwenang.