Dataset Sektoral

Produksi jeroan kerbau merujuk pada kegiatan pemotongan, pengolahan, dan distribusi bagian dalam tubuh kerbau, seperti hati, jantung, paru-paru, ginjal, dan usus, yang dihasilkan dari proses pemotongan hewan di rph atau upd yang telah memenuhi standar teknis dan perizinan yang ditetapkan oleh kementerian pertanian. kegiatan ini harus dilakukan dengan memperhatikan prinsip higiene dan sanitasi untuk memastikan keamanan dan kualitas produk jeroan yang dihasilkan.

Produksi daging murni/skeletal kerbau merujuk pada bagian dari otot skeletal karkas kerbau yang telah dipisahkan dari tulang dan tidak termasuk jeroan atau bagian lain yang tidak dapat dimakan. daging murni ini mencakup potongan daging potongan primer (prime cut), potongan sekunder (secondary cut), daging variasi (variety/fancy meats), dan daging industri (manufacturing meat) yang berasal dari ternak ruminansia, termasuk kerbau.

Daging variasi merujuk pada bagian tubuh sapi yang dapat dikonsumsi selain daging utama, seperti jeroan, kulit, dan bagian lainnya yang dapat dimanfaatkan secara kuliner. kementerian pertanian membuka keran impor daging variasi untuk memenuhi kebutuhan domestik dan mendukung industri pengolahan pangan lokal.

Produksi jeroan sapi potong merujuk pada proses pengolahan bagian-bagian tubuh sapi selain daging utama, seperti hati, paru, ginjal, usus, dan lainnya, yang memiliki nilai ekonomi dan digunakan dalam berbagai produk olahan pangan. meskipun tidak ada definisi resmi dalam peraturan, pengelolaan dan pemanfaatan jeroan harus memenuhi standar keamanan pangan, kesehatan hewan, dan kesejahteraan hewan yang ditetapkan oleh kementerian pertanian.

Pengeluaran pemerintah daerah untuk membangun, memperoleh, meningkatkan, atau memperbaiki infrastruktur jalan, jaringan, dan irigasi yang memberi manfaat jangka panjang serta menambah aset tetap pemerintah daerah.

Pengeluaran pemerintah daerah untuk membangun, memperoleh, meningkatkan, atau memperbaiki infrastruktur jalan, jaringan, dan irigasi yang memberi manfaat jangka panjang serta menambah aset tetap pemerintah daerah.

Produksi daging murni/skeletal sapi potong lokal adalah jumlah total daging otot (skeletal) murni yang dihasilkan dari sapi potong lokal (jenis sapi potong hasil persilangan atau lokal seperti bali, po, madura, dsb.) selama periode tertentu, yang dihitung dari hasil pemotongan karkas dan tidak termasuk jeroan serta potongan variasi lainnya, sebagaimana diidentifikasi dalam kategori "daging murni/skeletal" pada statistik peternakan oleh dinas ketahanan pangan dan peternakan atau instansi terkait.

Pengeluaran daerah untuk perolehan, pembangunan, peningkatan, dan perbaikan gedung dan bangunan yang memberi manfaat lebih dari 12 (dua belas) bulan serta menambah aset tetap daerah.

Pengeluaran daerah untuk pembelian/perolehan peralatan dan mesin yang digunakan dalam kegiatan penyelenggaraan pemerintahan daerah, dengan masa manfaat lebih dari 12 bulan, serta menambah aset tetap pemerintah daerah.